Echalote grise

Allium ascalonicum
Légume aromatique aux saveurs subtiles
L'échalote grise est une variété d'échalote réputée pour son goût raffiné et sa facilité de culture. Elle est idéale pour les potagers et se plante en automne ou au début du printemps. Ses bulbes, à la peau grise et à la chair rosée, sont très recherchés en gastronomie.
Plante Vivace (cultivée comme une annuelle)
Culture facile.
Résistance au froid : Bonne, tolère les gelées légères.
Exposition : Plein soleil.
Arrosage : Sol bien drainé, arrosage modéré (éviter l'excès d'eau).
Hauteur : 20 cm à 30 cm.
Largeur : 10 cm à 15 cm.
Distance de plantation : 10 cm à 15 cm.
Profondeur de plantation : 2 cm à 3 cm (bulbes).
Période de plantation : Automne (octobre-novembre) pour une récolte au printemps, ou fin d'hiver (février-mars) pour une récolte en été.
Récolte : 6 à 8 mois après la plantation, selon la période de plantation.
Feuillage : Vert, fin et tubulaire.
Attrait pour les potagers :
L'échalote grise est un incontournable en cuisine pour son arôme délicat. Elle est facile à cultiver et se conserve bien après la récolte, ce qui en fait un légume pratique pour les jardiniers et les cuisiniers.